長崎県美術館でバルセロナ展楽しんできました！５月５日（日）。子供の日だから、3食もおやつも息子の好物食べまくろうデー！にしました。
大ヒットだったのは、お昼ご飯のお供のこれ！！
「まろやかなお酢で！じゃがいもと白滝の♪たらこ和え★」です。
作り方は（４人分で）
①じゃがいも（４００ｇ）は皮をむいてできるだけ千切りにし、水にさらしてから熱湯で３０秒ゆで、ざるに上げる。
②白滝（３５０g）はザクザク切って、熱湯でゆがき、ざるに上げる。テフロン加工のフライパンで中火にかけ、ちりちり音がなるまで水分を飛ばすように炒める。最後に白だし（大１）を入れて水分を飛ばしたら冷ましておく。
③ボールに皮を取った明太子（７０g）、だしのきいたまろやかなお酢（大２）、オリーブ油（小２）を入れて混ぜておく。
④③に①と②を入れて和え、器に盛る。お好みでとんぶり（適量）を盛り付けて完成★
止まらない！無限じゃがいも＆白滝です。
明太子を２腹太っ腹に使った甲斐がありました（笑）
レシピブログのモニターでいただいた「だしのきいたまろやかなお酢」もかなりいい感じにまとめてくれました！！
昨晩のサバの味噌煮からのリメイクで３色ご飯と
朝食は
「ご飯入り、イチジクのもちもちパン」「秘伝豆入りサラダ」「マンゴーヨーグルト」
夕食は
「ヒレカツとマグロカツとキャベツとスナップエンドウ」「切り昆布とラディッシュのなめたけ和え」「お味噌汁」「雑穀ご飯」
おやつは長崎の子供の日といえばこれ！！
「唐灰汁を使ったちまき」 甘さかなり控えめで、ちゃんぽんに使う「唐灰汁」を練り込んであります。
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