中学校の授業参観と総会でした４月２５日（木）。１年生は今月２回目の授業参観。英語、私も楽しんじゃいました♪
そんな中学生息子と夫のお弁当のメインは
「梅ジャムで！簡単フライパンで煮豚♪弁当★」
作り方は（３人分で）
①テフロン加工のフライパンに、菜種油（小１）とにんにくのすりおろし（小１）、生姜のすりおろし（小１）と豚ヒレ肉のブロック（３５０g）を入れて火にかけ、転がしながら全面に焼き目をつける。中は生でO.K.
②①に水（１カップ）、醤油（大３）、酒（大２）、自家製梅ジャム（大３）、鶏がらスープの素（小１）を入れて、煮立ったら弱めの中火で蓋をして１５分煮る。途中で３回くらい返す。
③たれが緩かったら、最後とろりとなるまで煮詰める。
④できれば数時間寝かせる。
⑤薄くスライスしてできあがり。
レタスを敷いて、梅をのせて、お肉を盛り付けました。
一昨日、煮豚を作ったときに、梅ジャムでも作りたくなったので、作ってみました。大好評！！
去年の梅酒から取り出して作った梅で作った梅ジャム。ちょっとずつ食べていましたが、もうすぐ仕込みの時期なので、安心して（笑）
食べられます♪
「じゃがいものローズマリー」「切り昆布のサラダ」「２種のキャベツのマリネ」「自家製梅干しと自家製ふきみそ」「みそまる」と
朝食は
「ウズラ豆入りラディッシュの葉と玉ねぎの炒め物」「とろで♪鉄火丼」「お味噌汁」「はるか」
夕食は
「鮭と豆腐のキムチ鍋風」「小松菜とわかめのナムル」「雑穀ごはん」
さあ明日が終わった１０連休！明日のうちにやれることやっておこう！！
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