留学生出発前日の夜は、しゃべりつくしてから寝ました、３月２３日（土）。いち早く開花宣言の出た長崎で、日本三大夜景の稲佐山でお花見♪標高が高くて全く咲いてなくて結構寒かったのですが（笑）車道の登り路は咲いていていました。
咲いてなくても楽しかった！美味しかった！大満足のお花見弁当の１品は・・・
「時短！塩鶏チャーシュー風サラダで！お花見弁当★」です。
作り方は（５人分で）
①鶏むね肉の皮を外したもの（７００g）を観音開きにして、食べやすい大きさで厚み１．５センチくらいに切る。
②テフロン加工のフライパンに①を入れて、さらに、酒（大４）、みりん（大４）、塩（小１強）、鶏がらスープの素（小１強）、おろしにんにく（小２）、オリーブオイル（大１）を入れて、お肉によく調味料がなじむようにもみこんでから火にかける。
③中が煮立ったら、弱火にして蓋ありでお肉に火が通るまで加熱する。５から６分くらい。
④そのまま味をぎりぎりまでなじませる。今回は詰める直前までで３時間くらい。途中２回くらいは返す。
⑤サニーレタス（1／２玉）をちぎって、大きな入れ物に、レタス、お肉、レタスで盛り付ける。汁は入れないでお肉だけ取り出して。
お肉にしっかり味がついているので、ドレッシングなくても十分レタスが美味しく食べられました。
子供たちにも留学生にも大ヒット！！ほんとにすごくおいしかった！！
いつもの鶏ハム作る時間はなく・・・（というか3日前に作ることを決めてなかった）当日もいかに早くおいしくできるか考えて、急きょ編み出したレシピ！
はい、翌日40歳になる私、（つまり書いている今日）長年の知恵だと思います（笑）
他には「大量のパプリカピクルス」これは前日の夜に5分くらいで仕込みました。これは取り合いのおいしさ！！
そして定番の！散らし寿司★これは、外国人受けも家族受けも間違えなし！！
とにかく素晴らしい時間でした。
夫も留学生も180センチ以上！！
稲佐山から。
朝食は
「豆腐とベーコンのタイム香るグラタン」「パセリライス」「ほうれん草とシメジのスープ」いちご
軍艦島の近くまでドライブし、長崎の有名な蚊焼包丁のお店によって、留学生も私も良い鋼と鉄でできた包丁をお買い上げ！！
帰ってから夕方はザ・茶道！！
お腹空いていたので、スペシャルで2種類の和菓子♪私が用意してたのと、夫の出張お土産のきんつばで、2回お抹茶いただきました♪それぞれで点てて楽しみました！！
最後の晩ご飯は、おでん！！長崎といえば、蒲鉾！！そして新玉ねぎとわかめと小エビで長崎天ぷら！！
とにかく楽しい1週間でした！！
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