ダウンの娘と１日籠りました、１月２１日（日）。昨日の発熱はなんのその、今日は平熱＆２日分食べてました。精神的なものかな・・・？
病み上がりなのに、晩御飯はカレーが食べたいというので恐々出しましたが、けろっとペロリ（笑）。でも今日は、それではなく・・・
「ビーツと牛肉の！煮込み★」のご紹介です。
作り方は（４人分で）
①牛肉のかたまり（今回はこぶ肉を２７０g）を食べやすい大きさに切り、塩胡椒（少々）をまぶす。
②ビーツ（２個）は薄切り、じゃがいも（３００g）は大きめに切る。
③圧力鍋に①と②、水（２カップ）、クローブ（小１）、ローリエ（１枚）を入れて加熱。圧力上がったら、５分加熱して火を止め、自然冷却。
真っ赤な煮込みの完成★
ビーツはほんと元気が出ます。超簡単なのに、お料理上手に見えるし（笑）。おもてなしにもピッタリの作り置きもできる煮込み！
ホロホロ♥おススメです♪
今日の朝食は
「大豆キャベツサラダ」「小松菜と人参のスープ」「雑穀ごはん」「八朔」「むつか堂の残り」
夫弁当と息子弁当は
「おでん」「砂肝と小松菜の炒め物」（昨日昼も夜も全く食べられなかった娘のものをリメイク・・・）
夕食は
「カレーライス」「ごぼうと人参とアイスプラントのサラダ」
看病疲れで、盛り付け粗くて驚いた（笑）
おやつは、昨日のおつかれさんスイーツで実家からの虎屋の羊羹★
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