２４年の月日のはやさを感じた１月１７日（木）。今日の平和に感謝しつつ・・・ランチに呼んでくれたお友達と楽しいひと時を過ごしました。辛いカレーを食べたいね！ということだったので・・・我が家で採れた人参ちゃんとパセリでサラダを作っていきました。
「持ち寄りで喜ばれた！超簡単！人参サラダ★」です。
作り方は（３人分で）
①人参（１５０g）は５センチ長さの千切りにし、熱湯で１分ゆで、ざるに上げる。
②ボールに、オリーブオイル（小２）、レモン汁（小２）、砂糖（一つまみ）、塩（一つまみ）、胡椒（少々）、乾燥バジル（３ふり）、パセリ（刻んで大匙１）と①を入れて和えたら完成！！
お昼にはちょうど味がなじんでいい感じに。
お友達「止まらないね！！」
とっても喜んでもらえました♪やみつき人参です！！
本当は、アーモンドを砕いたのをトッピングするはずが、宅配便が届いてすっかり忘れてしまった・・・
最近、何かしているときに、別のことが入ると、何かを忘れてしまうことが多い気が・・・（笑）。頑張れ！アラフォー（笑）
朝食は
「大根菜じゃこ炒めのごはん」「大豆とキャベツのサラダ」「ビーツの葉のスープ」「ポンカン」
夫弁当は
「豚肉とほうれん草のケチャップ炒め」「人参のグラッセ」「卯の花」「みそまる」「大根菜じゃこ炒め」
夕食は
「カワハギの煮つけ」「ごぼうとささみのヨーグルトサラダ」「人参の葉のかき揚げ」「お味噌汁」「雑穀ごはん」
息子のミニお疲れ様会で、リクエストのこれ！（アメリカで気に入ったスイーツ）
アメリカで持たせてくれたキャラメル２パックがもうすぐなくなります。
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