やっと海外のお友達にグリーティングカード出しました、１２月１９日（水）。ふー、間に合うかな・・・
クリスマスが終わったらお正月。と思ったらちょっと準備がしたくなって作ったのは・・・
「砂糖不使用！甘酒とりんごで♪手作りあんこ★」です。
作り方は（作りやすい分量で）
①圧力鍋に、小豆（２００g）とひたひたの水を入れて火にかけ、圧力上がったら、火を止め、１分待ってから水をかけて圧力を下げる。
②①の水を捨て、新たに水（２カップ）と①の豆を入れた状態で、火にかける。圧力上がったら、火を止めて自然冷却。
③②の汁を半分くらい捨てたら、甘酒（２５０ｃｃ）とりんご（１個の角切り）を入れて煮詰める。最後に塩一つまみ入れて火を止める。
④粗熱が取れたら、鍋にハンブレのブレンダーを入れて滑らかになるまでガー。
できあがり！！
上品な甘さ！
砂糖を食べた時になる、あのかーって熱くなる感覚がなくて、とっても体が喜んでるなーっていう優しい味がしました。
いただきものの甘酒が２本。いつもは麹から作りますが、知人が「沢山いただいたからお裾分け」って。これは嬉しい！！！
甘酒だけではちょっと甘みが足りなかったので、実家からのおりんごも急きょ足してみたら、フルーティーなおいしいあんこができました★
基本、ほとんどお砂糖を使っていない最近の我が家。色々お砂糖に対する考え方があると思うのでそこは省きますが・・・
こどもたちもとーーーても気に入って、パンにのせたあんこを頬張っていました♪
あとは冷凍です。
今日の朝食は
「大根菜じゃこ炒めチャーハン」「ぬか漬け」「もやしのスープ」実家からのおりんご
夫弁当は
「焼きそば」「サラダ」
夕食は
「さんまと大根おろし」「金平からのリメイクポテサラ」「もやしの酢浸し」「白菜と生姜のお味噌汁」
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