来週の本番に向けて、リハによる行ってきました、１０月３１日（水）。種末にハロウィンパーティーしましたが、頑張る子供たちとお友達の為に焼いちゃいました！！
「アメリカの味！レモンポピーシードの♪マフィン★」
作り方は（５センチのもの８個、６センチのもの８個）
①国産レモンの皮（２個分で大１と１／２）、薄力粉（１２５g）、強力粉（１２５g）、ベーキングパウダー（５g）、ポピーシード（大２）をボールに入れてよく混ぜる。
②別のボールに、しっかり室温に戻したバター（１００g）と三温糖（１００g）を入れて泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
③②に卵（２個）を１個ずつ割り入れて、その度によく混ぜる。さらにプレーンヨーグルト（１５０ｃｃ）も入れてよく混ぜる。
④①の真ん中を開けて、③を流し込み、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
⑤１９０度に予熱したオーブンで２０分焼く。（大きめの方は＋２分）
⑥シロップを作っておく：レモン汁（１個分）と三温糖（大２）を小鍋でぐつっとさせる。
⑦焼きあがった熱々のマフィンに熱々の⑥を塗り、ケーキクーラーで冷ましたら出来上がり！
いつもはヘルシーヴァージョンマフィンですが、特別の時はリアルなアメリカンマフィンです。
アメリカに住んでいた時に、クッキングクラスで習ったアメリカンな配合ですがお砂糖は控えめにしてあります。
この夏アメリカに行った時に泊ったホテルの朝食で、気に入ってブルーベリーマフィンを取っていたこどもたち。そのとなりで大好きなレモンポピーシードのを食べる私。味見させたら「こっちのほうが美味しいじゃん！」でリクエストされてました。
子供たちも大満足。レモンの香りとプチプチのポピーシードがたまりません★
お友達にも喜んでもらえました♪
旬の国産レモンを使って是非ぜひ！！オーブンが嬉しい季節にどうぞ♪
ポピーシードはレシピブログのモニター商品を使いました。
朝食は
「納豆と大根菜の漬物和え」「ぬか漬け」「お味噌汁」「みかん」
夫弁当は
「辛子れんこんの蒲鉾」「かぼちゃのサラダ」「切り昆布とじゃがいもの煮物」「自家製ゆかり」「みそまる」
夕食は子供たちの車中弁当
「チャーハン」「人参と生姜の長崎天ぷら」
大人は
「のっぺい汁」や
「そぼろ入り卵焼き」やお漬物など・・・
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