大雨の中登校。でも夕方の習い事時間には止んでました、ほっ6月８日（金）。
疲れのたまってくる木曜日、でも金曜日のレッスンに向けて追い込みだー！の子供たちの為に、昨日作ったおやつは・・・
「強力粉で！さくっ＆もちっ♥梅ジャム入りドーナッツ★」です。
作り方は（８個分で）
①梅ジュースを作った梅の種を取り除く。梅の重さの1／2量のお砂糖と一緒に、鍋で8割がた水分が飛ぶまで加熱してジャムを作る。
②ボールに、強力粉（60g）、片栗粉（20g）、三温糖（10g）、塩（ほんのひとつまみ）、ベーキングパウダー（3g）を入れてよく混ぜる。
③②に水（大３）を入れて、まとまるまでさっと混ぜる。
④大匙スプーンに③をすくってのせ、真ん中に小さじ1くらいの①をのせて、③で包むようにしながら、油へ。弱火で大さじ３の油で全部いけました。
⑤表面が乾いてきたら、裏返してさらに3分。側面も一通り下にむけて。
⑥ケーキクーラーにのせて粗熱取れたら出来上がり★
さてさてどうかな？？
さくっ＆もちっ！！強力粉と片栗粉のお陰で、卵も乳製品も使っていないのに、良い食感♪
こどもたちは生地にもジャムにも大喜びでした。
少量のドーナッツを作ろうとすると、卵が半端になったりしますが、この材料だと少しの量でも気軽に作れるのでお勧めです！！
そして、本日。このドーナッツのお陰かどうかはわかりませんが、2人のレッスンはかなりの快進撃！
願掛けで来週も木曜日作ろうかな・・（笑）。いやいや、日々の練習あるのみでした（笑）。
今日の朝食
「納豆と大根菜の朝食丼」「ぬか漬け」「お味噌汁」「びわゼリー」
出張仕様夫弁当
「キャベツたっぷりチャーハン」まぐろの竜田揚げ」「大根菜の胡麻マヨ和え」
夕食は
「採れたていんげん入り石狩鍋風」「ポテトサラダ」「ふきと揚げかまぼこと大根の煮物」「5分づき米」
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