朝に雨が降ったので、畑にはいかずにお家で加工作業！だった5月１７日（木）。らっきょう漬けて、梅サワーと梅酒作って、干したどくだみをお茶パックに入れてお昼になりました。
子供たち二人は月１回のお弁当デー。
わさわさのパセリを見て・・・「パセリ使って！」のリクエストに応えて・・
「人参とパセリがたっぷり！鶏バーグ★」を作りました。
作り方は（３人分で）
①すり下ろした人参（中１本分）、パセリのみじん切り（1／４カップ分）、鶏ひき肉（２５０g）、薄力粉（大２）、白だし（大１）をボールに入れて、よくこね合わせる。
②①を6等分して、テフロン加工のフライパンに入れて、中火で20秒くらい焼く。水（大２）を入れて、蓋をして弱火で蒸し煮。
③表面が白っぽくなったら裏返し、さらに蓋をして3分くらい焼く。
④お弁当用なので、最後にポン酢（大２）を入れてじゅっとしたら完成★
これ、すごーく好きでした。うちの子たち。小さい時よく作ってました。なんだか最近作っていなかったのですが・・・
子供たち「お肉のすごくおいしかったーーーー！！」やっぱり大好物だったみたいです♪
ほんのりオレンジにパセリの緑も入るので、お弁当にぴったりです！！お弁当でないときはポン酢をつけて食べてます。
運動会も近いので、是非ぜひ！！鶏のから揚げも良いですが、同じく和風でもヘルシー＆彩りも良いのでお勧めです！！
「ラディッシュ入りポテサラ」「切り昆布の煮物」「ふきの葉の佃煮」「自家製梅干し」と
夫出張用
今日の朝食は
夕食は
「さばの塩焼きと大根おろし」「キャベツとラディッシュの塩こうじ煮」「自家製らっきょう」「ラディッシュの葉のお味噌汁」「ごはん」
お手数ですが、ぽちっとクリックお願いいたします。励みになります。