いくら東北出身でもこの寒さは堪えます・・・・1月２５日（木）
温かいこってりしたものが食べたい！でもほんとにこってりしてるものは、あんまり得意でない子供たちとヘルシーにしたい大人たち。
「酒粕と長芋のソースで！和風グラタン★」を作りました。
作り方は（４人分で）
①直径３０センチの深めのフライパンに、白菜（大４枚）を拍子切りにしたもの、エリンギ（３本）の輪切りを入れ、塩麴（大１）を散らすように入れたら、蓋をして弱火にかける。
②白菜がしんなりしたら、ほうれん草（２００グラム）の３センチに切ったもの、鶏むね肉（１００グラムを拍子切りに切り、酒＜大２＞と片栗粉＜大１＞をまぶしたもの）を①にのせ、さらに塩麴（大１）を回し入れて、蓋をして弱火で加熱し、野菜がしんなりしたら火を止める。
③ソースを作る：酒粕（大２）と水（１／２カップ）をフライパンに入れて、混ぜながら加熱。とろとろになってぐつぐつしたら、味噌（大２）も入れてよかし、火を止める。
④③に長芋（２５０グラム）を擦ったものも入れてよく混ぜる。
⑤グラタン皿（４つ）それぞれに、②を入れ、④をかけて、パン粉（適量）をのせ、オリーブ油（適量）を回しかける、
⑥オーブンのグラタンモードで焼いたら完成★
子供たち「わーいグラタン！」
ぱくぱくぱく・・・
娘「私、チーズ好き♥」
息子「このソース美味しいね！」
え？え？今、チーズって言った？乳製品好きの娘の口からまさかの「チーズ！！」
わーい！だませたぞ（笑）。酒粕ぐつぐつしたらチーズです！
塩麴と酒粕、味噌のトリプル発酵食品で和風グラタン。おいしいだけでなく、免疫力アップです！！
一昨日の熊本旅行で買った、山鹿温泉近くの酒蔵でゲット！！
インフルならないぞー！！！！
「豚レバーのマリネサラダ」「干し鱈のれんこんスープ」「ごはん」と
朝食は
「卯の花」「お漬物と梅干し」「お味噌汁」「みかん」
夫弁当は
「まぐろのづけ焼き」「れんこんロマネスコのポテトサラダ」「卯の花」「チャーハン」「みそまる」
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