おくんち最終日でで盛り上がる長崎、10月９日（月）。今日も習い事の３日間音楽漬けで、今年はテレビでチラリ・・・・で終わりました・・・・そんな年もありますね♪
数日前、私「○ブル○フトみたいな音出さないで！むっちりつまったベーグルみたいな音で弾いてよ！」
息子「ベーグルってどんなだっけ？？忘れた」
確かに、ここ何年も焼いていませんでした。住んでいたアメリカから帰ったときや、アメリカ旅行から帰ったときはよく焼いていたのに・・・（笑）。いい音出してほしいから焼きました！
「日本一もちもち？低温長時間発酵♪かぼちゃのベーグル★」
作り方は（１０個分で）
①ほくほくの栗かぼちゃ（種とワタを除いて２００グラム）は一口大に切って、シナモン（５振り）をして、ラップをして根菜モードでレンチン。皮をむいて、黄色いところだけをマッシュ。（皮はとっておきます）
②ボールに、ぬるま湯（２００ｃｃ）を入れ、三温糖（大３）、ドライイースト（小１）を振り入れて箸で混ぜる。
③キャノーラ油（小２）と強力粉（１５０グラム）も入れて混ぜる。混ざったら、塩（小１）とさらに強力粉（１５０グラム）と①も混ぜてひとまとまりにし、１０分くらいこねる。
④生地が２倍以上になってもO.K.なボールにキャノーラ油（少々）を塗って、ひとまとめにした③を入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
朝起きたら・・・
⑤④を軽くつぶして、ガスを抜き、カードで放射線状に１０等分したら、それを丸める。それを２０センチに両手でのばし、端同士を合わせて形を作る。
⑥皮を三角に切って顔にしたら、たっぷりの熱湯で３０秒茹で、裏返してさらに３０秒茹でたら、網杓子ですくい、オーブンシートをひいたオーブン皿に並べる。
⑦２００度に予熱したオーブンで１５分焼いたら出来上がり★
※今回は水分気がほとんどないかぼちゃでしたが、水気のある場合は、お水控えめです。深めのフライパンを使うとゆでやすいです。皮のパーツはしっかり押し込むと、ゆでても取れません。焼くときはパーツの焦げ防止に、お顔でない面を上にします。
冷蔵庫の長時間発酵なので、発酵しすぎの心配なし！
２時発酵なくてもおいしい！！
イースト少な目にできるので、益々おいしい！！
アメリカで気に入っていたベーグル屋さん（住んでいたMadisonのBagle Foever)と同じくらいもちもちのものは、ニューヨークでもボストンでもその後出会えず・・・・日本でも片っ端から買っていた時期もありましたが、夫といつもがっくり・・・
でもこれは、私も夫も認める「もちもちベーグル」です★
プレーンは水分ちょっと少な目にすればO.K.
ぜひぜひこのもちもち感をお試しください！！
「りんご入りコールスロー」「ベーコンエッグと我が家のピーマン」「大根のスープ」と
昼食は午後の習い事に向けて！
「とんかつとキャベツ」「仙台の長茄子漬」「我が家のモロヘイヤのお味噌汁」
夕食は
「石狩鍋風」「菜飯」「ぬか漬け」「れんこんのガリバタ」
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ゆーれんママさま こんにちは！「レシピブログ」編集部です。 『今日のイチオシ！ブログ＆レシピ』 http://www.recipe-blog.jp/ というコーナー（PCサイトのみ）で、 ゆーれんママさまの下記のレシピを ご紹介させていただくことになりましたので 本メールにて掲載報告をさせていただきます。 掲載レシピ名： 油なし！エリンギたっぷり♪麻婆なす 掲載レシピURL： http://www.recipe-blog.jp/profile/30336/blog/16922499 掲載日： 10月14日 ※PCサイト版レシピブログのTOPにある「今日のイチオシ！」という 項目をクリックすると表示されます。