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冬野菜を植えるべく、準備にとりかかり今日も鍬が相棒だった長月初日（金）。
とはいえまだまだ昼間は30度の長崎。家のゴーヤのカーテンにはふっといゴーヤがすずなりで毎日2本は食べております。いろいろおいしいですが・・・・今晩は前回好評だった1品をもう一度！
「中華な♪ゴーヤチャンプルー★」です。
作り方は（3人分で）
①ゴーヤ（200グラム）は3ミリの薄切りにして、塩（一つまみ）をもみこみ15分放置。出た水を捨てて2回くらい水洗いをしたら、水を張って15分浸し、ざるに上げて水けをぎゅっと絞る。
②フライパンに①、揚げかまぼこ（小1枚の薄切り）、水（1／2カップ）、中華スープの素（大１）を入れたら強火にかけて、水気が8割がたなくなるまで炒める。
③写真のお豆腐（もしくは木綿豆腐）（450グラム）を食べやすい大きさに切って②に入れて強火で炒め、水気がほとんどなくなったら、溶き卵（2個分）を回しいれざっと炒め、最後にごま油（小２）を回しかけたら完成★
油を加熱しないで酸化防止。ゴーヤはしっかり苦味抜きしてたっぷりと♪
夏に傷んだお肌へも優しいゴーヤチャンプルーです。
しっかり苦味抜きしているので、盛り付けるときには子供たち・・・
『僕に！私に！ゴーヤいっぱい入れてーーー！！』
のリクエストでした★
「セロリの葉と人参のきんぴら」「冬瓜とベーコンのスープ」「ごはん」と
朝食は
「納豆とモロヘイヤの朝食丼」「ゴーヤの味噌マヨ和え」「かぼちゃと玉ねぎのお味噌汁」「すいか」
夫の出張用弁当
バジルは全部抜いて、数か月分のジェノベーゼソースを作り、冷凍！イタリア人みたいだな。
