疲労感は気のせい♪と言い聞かせて、代休の子供たちとそれなりに頑張った５月23日(月)。
昨日の運動会頑張ったのは勿論ですが、いつも通りの朝勉強と、帰宅後の楽器練習をきちんと頑張った子供たちにパチパチパチ！＆昨日の自分へのご褒美で
レシピブログのレシピモニターをさせていただいている「自家製フルーツブランデーでお料理フォトを楽しもう！」のブランデーV.O.を使って・・・
「びわとメロンといちごのフルブラ」＆その果実で「自家製チーズでカッサータ」を作りました。
まずはフルブラの作り方は
ホームランメロン(100グラム)を一口大にカットしてブランデー(150cc)を入れて24時間。取り出して・・・
なんとなくいちご(６個)を半分にカットと、びわ(1個)の皮と種を取ってカットをさらにドボン。24時間後取りだしました。トリプルフルブラ★
これは同量のホエーと割って、夫と先ほどいただきました♪おいしかったー！！
なぜホエーがあったかといいますと「自家製チーズとカッサータ」を作ったからです。
作り方は
①ヨーグルト(200グラム)は一晩水切りしておく。
②牛乳(１カップ)にレモン汁(大1)を入れ、中火で火にかけ、固形物が浮いてきたら網お玉ですくい取って冷ましたら、①と合わせる。
③上記のフルブラのすべての果肉を1センチ角に刻む。
④小鍋に①、フルブラ(大4)、水(1／２カップ)を入れて中火で汁けがほとんどなくなるまでグツグツしたら、水あめ(30グラム)を入れて混ぜておく。
⑤②と③を混ぜて容器に入れて冷凍庫へ。固まったら出来上がり。
切って半解凍が食べごろ！
本日のおやつは「カッサータ」。イタリアに住むことになった時、絶対食べたい！と思っていたのに南の町ではお目にかかれずに帰国・・・北海道物産展で出会えて感激したカッサータ。
自分へのご褒美でもあるのに、チーズを買うでもなし、牛乳でカッテージチーズを作り、水切りヨーグルトと合わせてオリジナルカッサータ。あるもので作りましたが・・・
ほんと本当にほんとーーーーーに！おいしかったです★これお店の味です。すべてはフルブラのお陰と思います。トリプルフルブラばんざーい！！
娘「お母さん、ブログやるようになってから、お料理上手になったね」
おませ女子・・・まあ、素直に喜んでおきましょ。
朝食は
「納豆と七夕漬けの和えもの」「自家製ぬか漬け、塩こうじ漬け」「キャベツのお味噌汁」「バナナ」
夫弁当は
揚げ焼きで「あまだいのハトシ」「自家製ゆずジャムサンド」「コールスロー」
３人ランチは
ヘルシーにオーブンで「焼きハトシ」「キャベツとわかめのお味噌汁」
夕食は、疲労回復晩御飯で
「生姜とネギたっぷりで鯵のたたき」「ニラのナムル」「自家製らっきょう」「キャベツの塩麴塩昆布漬け」「大根と新じゃがのお味噌汁」
今日、用事の帰りに市場という名の商店街に寄ったら、とれたての中くらいの鯵が7匹一盛で100円。2盛で130円！長崎来て12年。この安さは初めてです！勿論2盛！！
これもご褒美です！！下処理1時間したのは私ですが・・・
自家製フルーツブランデーフォト