大物洗ったらお昼過ぎには乾いた５月12日(木)。今日は娘の学年で学校だったので、出かける前に仕込んで帰宅後はオーブンスイッチオンで速攻晩ご飯です。
豆腐クリームの鮭グラタンを作りました。
作り方は４人分で
①フライパンを熱して、甘塩鮭(４切れ)と新玉ねぎ(大１個の薄切り)を入れて、蓋をして焼く。鮭が両面焼けて玉ねぎしんなりするまで焼く。皮と骨を取り除く。
②①をお皿に取り、そのフライパンでしめじ(100g)も軽く炒める。
③豆腐クリームは・・・絹ごし豆腐(750グラム)、西京みそ(大2)、顆粒かつおだし(小２)、塩コショウ(少々)をフープロで滑らかになるまでガー。
④グラタン皿に薄くバターを塗って、①と②を入れ、③をかけて、ピザ用チーズ(適量)をのせて、グラタンモードで焼く。
チーズに色がついたら、焼き時間終了前に早めに出したほうが、豆腐クリームのトロトロ感が楽しめます！
パプリカ振って出来上がり★勿論パセリでも。
鮭が200グラムしかなかったので、お豆腐でタンパク質のかさ増し。おいしいヘルシー＆節約レシピでした♪
「大根のサラダ」「キャベツと小松菜と玉ねぎのスープ」も
朝食は
「お稲荷あげのせそば」「長崎肉まん」「大根の塩こうじ漬け」「清美オレンジ」
夫弁当は
「ソース焼きそば」「コールスロー」
運動会まであと1週間の子供たち。毎日練習でくったくた。そして応援合戦ｉｎ我が家。縦割りで違うクラスになったから困ったな。もう気づいている４年生男子。
息子「どっちの応援するの？」←(こそっと)
お弁当の中身より難題だな。
