こどもの日の５月５日(木)。柏餅を作るか買おうかしましたが・・・買うのは私らしくないし(笑)、団子粉とあんこはあるけれど葉っぱはないし・・・と昨晩考えてあるもので作ったのは
最近のお気に入りなイースト少な目の「柏餅風★白パン」です。
作り方は(９個分で)
①ボールに強力粉(２００グラム)、タピオカ粉(５０グラム)、薄力粉(５０グラム)、砂糖(１５グラム)、ドライイースト(２グラム)、塩(５グラム)、ぬるま湯(200cc)を入れてヘラでグルグル。１００回捏ねたら、無塩バター(１０グラム)も入れて１００回捏ねる。
②①をひとまとめにしてラップをして冷蔵庫へ。(２１時に生地さんにおやすみなさい)
③柏の葉っぱの部分を作る。室温に戻した無塩バター(１５グラム)、砂糖(１０グラム)、溶き卵(１／３個分)、下処理したよもぎ (５０グラム)、薄力粉(５０グラム)、ベーキングパウダー(小１／３)を混ぜて冷蔵庫へ。
④生地さん、おはよう！②を９等分して丸めてとじ目を下にしてベンチタイム。その間に③を９等分して丸めておく。こしあんも１５グラム×９個丸めておく。
⑤生地を１５センチの直径に伸ばし、あんこを入れて包み閉じる。それを少しつぶして平たくする。
⑥③の生地を少し伸ばして、⑤の片側に葉っぱのように包み込むように貼り付け、葉の形を作る。
⑦⑥を２００度に予熱したオーブンで１５分焼く。
子供たち「柏餅みたーい！！」
よかったです♪気づいてくれて。タピオカ粉でもちもち★もちろん白玉粉や米粉などでもO.K.です。
作り方を聞いた息子「メロンパンみたいな作り方だね。メロンパン風柏餅パンって名前はどう？」
アイディアありがとう！！といいながら、タイトルのネーミング違いますし・・・
ちょっとまぎらわしいので今回は却下・・・ごめんよ、息子♪
「ぬか漬け」「わかめスナック」「甘夏」「冷奴」も
潮干狩りに向かいながら車中でお弁当
「塩昆布と油揚げの炊き込みご飯おにぎり」「茹で卵と揚げかま」「かぼちゃ煮」
ふらふらで帰宅して速攻で夕食
「豚骨煮込みラーメン～辛ウインナーと」「〆用のご飯と高菜漬け」「卯の花」
大人になって初めて行った潮干狩り。夢中になりすぎて全身疲労・・・明日砂抜きです！
