きのこと新じゃが入り★怪味チキン♪

ツツジが満開の長崎。心穏やかになるも、今もまた余震を感じた４月１９日(火)。熊本の被害がこれ以上広がらないことを願うのみです。

本日の晩ご飯は

レシピブログのレシピモニターをさせていただいている「スパイスでお料理上手　1日を元気にスタート！手早くおいしい朝ごはん」のおまけでいただいた「怪味チキン」の素を使って・・・

きのこと新じゃが入りの怪味チキンを作りました。

作り方は(４人分で)

①素の袋(２袋)、醤油(小２)、ごま油(小1)を小さい器でまぜておく。

②新じゃが(２５０グラム)はごしごし洗ってお肉と同じ大きさに切ってレンチン。(今回は丸ごと圧力鍋です)。しめじは１００グラム、石づきをとってふさをわける。

③鶏むね肉(４００グラムを一口大に着て)に酒(大1)と片栗粉(大2)をまぶし、ごま油(小2)を熱したフライパンで両面を焼く。弱めの中火で蓋をして。

④お肉に火が通ったら、②を入れて軽く炒めて火を止める。

⑤④に①を加え絡める。

⑥お皿にレタス(１／２玉分)をちぎってお皿にもり、⑤を盛り付けて完成★

辛い！おいしい！さすが四川風です！！

こういう素って材料に対してたっぷりめが多いことを見込んで、きのこや新じゃが、さらにはレタスに盛ってみました。

結果・・・計算大当たり★

分量よりお肉はちょい少な目、野菜を入れて油も少な目。辛いのが苦手な娘もヒーヒー言いながら何とか食べていました。その話を夫にしたら・・・

「何が辛かったっけ？？」←辛いもの大好きさんの感想です。

「なますと三つ葉の生春巻き」「にらと葛きりの中華スープ」「３分つきご飯」も。

朝食は

「海苔と納豆の朝食丼」「白菜の柚子胡椒煮」「大根とにらの味噌汁」「はるか」

夫弁当は

「カジキマグロのスパイシー焼き」「かぼちゃ煮」「キャベツ炒め」「ぬか漬け」「梅干し」

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