大泣きの子供たち、何とか飛行機に乗って、18時前に長崎の自宅に帰ってきた4月4日(月)。そして今日はあんパンの日ということを今知って、食べなかったことを悔やむ4月4日。
帰りの電車の中で、冷蔵庫の中身を思い出し、15分で作れる晩御飯を考え作ったものは・・・
レシピブログのレシピモニターをさせていただいている、「毎日食べてプルーン美人♪カリフォルニア プルーンレシピコンテスト」のプルーンを使って
「プルーンとブロッコリーのパリパリ★トッピングサラダ♪」を作りました。
夫は出張中のため、本日は3人分です。
作り方は
①スティックブロッコリー(100グラム)を茹でてざるにあげる。
②餃子の皮(6枚)はトースターでこんがり焼く。
③プルーン(6個)は1個を4等分にキッチンばさみでカット。
④ボールに①、③、自家製塩レモン(15グラムを刻んで)、コショウ(少々)、お酢(大2)を絡める。
⑤④をお皿にもり、②を手で砕きながらトッピングしたら完成★
スティックブロッコリーは勿論普通のブロッコリーでもO.K.これは帰省前に茹でて冷凍していたもの。プルーンも一度開封していたので冷凍庫から。皮もです。
お昼とおやつは、色々買いながら食べてきたので、塩分過多な感じに・・・塩レモンとお酢たっぷりで、むくみ対策です★プルーン入りに子供達も大喜びでした♪
もう一品は、冷凍していたキャベツの千切り(400グラム)としらす(80グラム)を使ってパスタ。白だしのみの味付けで海苔をトッピングした「しらすとキャベツのパスタ」
朝から大好物の「山形のそば」を母が茹でてくれて・・・大泣きの子供たちは空港のおいしそうなもので、気を紛らわすことに何とか成功。
泣く子も笑う、ずんだ茶寮の「抹茶ジェラード」
泣く子も笑う「どでか牛タンまん」
泣く子もかぶりつく「スモーク牛タン」
博多駅では、いつも行列のクロワッサンやさんで、寂しさにとどめを！の「明太味」＆「アーモンド味」
そして久々に作った私のご飯を食べ、
子供たち「なんか、おじいちゃんおばあちゃんちで、おばあちゃんが作ってくれてる気がする」
？？そうですね。母の味で育った娘の私が作っているから、そんな気分になったのか？？
あー、ぶりかえした！夕食も何か買ってくるべきだったのだろうか？？
いくらぶり返しても、あるもので朝食つくりまーす♪
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プルーンの料理レシピ