3つ星「ピエール・ガニェール」が再オープン

おはようございます。

プレミアム･オンライン英会話e4e（イーフォーイー）社長の沢畑です。

東京も桜の開花宣言がでましたね。満開の予想は、4月1日らしいです。

今年の花見は、どこに行こうか考えています。

例年、目黒川の桜と千鳥が淵（皇居）で夜桜を楽しんだりしています。皆さんは、どこで花見をすることが多いでしょうか。

さて、フランス料理界のピカソ「ピエール・ガニェール」が3/19に赤坂コンチネンタルホテル（ANAホテル）の36Fにオープンしました。昨年、突然閉店になって残念だったのですが、フレンチ好きの私にとっては、花見よりこちらが先になりそうです。

「ピエール・ガニェール」の料理は最高ですが、彼の考え方に非常に共感できるので、ファンになってしまいました。

彼は、「料理と同じくらいにサービスが大事だ」と言っています。

これは、一流のレストランの条件にもなりますが、料理人も含めてサービスマンと言っていることが、素晴らしいと思います。


私が、むかしむかし、テニスを教えていた時に、コーチに常々言っていたことは、テニスコーチの仕事はサービス業だということでした。

教えるという立場から、何か勘違いをするコーチが多く、テニスがうまければテニスコーチになれると思いがちです。

英語の教師もまったく同じだと思っています。

イーフォーイーでは、先生とは呼ばずインストラクターと呼んでいますが、「先生（Teacher)」とは、
違うからです。

料理が、インストラクターであれば、レストランの雰囲気やサービスマンの対応は、インストラクターを支えるマネジメントであり、お客様をさぽーとするカスタマーサービスです。

現在は、インストラクターがいいからイーフォーイーを選んで頂けるお客様が多いかもしれませんが、質のいいサービスがあるから選んで頂けるような、そんなイーフォーイーになりたいと思っています。


Rigit Price！and Good Quality！


常に、お客様を向いて仕事をする姿勢を続けたいと思っています。


「ピエール・ガニェール」は、ランチなら3800円で楽しめますよ。ランチをして、千鳥が淵で桜を見ながらの散歩コースが良さそうです。