カスピ海ヨーグルト

数年前に流行ったあれです★

先日親戚の集まりがあり、おばさんに種を分けていただきました(-^□^-)

ずっとやってみたかったんですよね～♪

簡単そうなのでみなさんも是非(^-^)/

ちなみに、カスピ海ヨーグルトって

聞いたことはあるけどつまりなに？

という方のために少しだけ説明＊

カスピ海ヨーグルトは、

ヨーロッパ東部の黒海とカスピ海に囲まれた「コーカサス地方」がふるさとです。

この地域は日本の北海道付近の緯度に相当し、四季があり気候も温暖なため、耕作や牧畜にも最適な地域です。そして現地ではたくさんの100歳を超えるお年寄りが元気に暮らしていることから、世界でも屈指の長寿地域として知られています。

そこで、長寿の研究で著名な大学名誉教授の先生が目をつけたのがこのヨーグルト。

現地の人の協力を得て研究、自宅でも種を増やし食べ続け身近な人に分け与えているうちに、人づてに株分けされました。

いつしか「カスピ海ヨーグルト」と名づけられ、日本中に広まっていったのがはじまりと考えられます。

これは種に牛乳を継ぎ足すだけで、家でも簡単に作ることのできるヨーグルトです。

数年前に大ブームとなりました。

長い年月をかけて日本中の人が手に入れられるようになり、

クレモリス菌という乳酸菌の1種が、トロトロとしているのにねばっこいヨーグルトを作る元になっています。

という感じですが、

もっと詳しくしりたいという方はこちらを参考に調べたので

見てみてください(・∀・)

作り方や保存方法が教えてもらったものと少し違うところもあるけど、

私に種を分けてくれたおばさんはその方法で１０年以上も続けているみたいなので

私もしばらくはそれでやってみたいと思いますp(^-^)q

さあ～いつまで続くでしょうか(笑)