昨日のパン教室のパンです
国産小麦を使って、牛乳だけで捏ねた食パンと
その食パンを使った
レモンのフレンチトーストと
とうもろこしたっぷりのクロックムッシュです
まずは、基本の食パン作り
牛乳湯だねを入れる、手捏ねの食パンの材料です
先生のデモンストレーション
捏ねあがったかどうか
生地を伸ばしてチェック
私たちも生地を捏ねました
水分が牛乳のみなので
グルテンがなかなかつながらず
捏ねあがるまでに時間かかって大変でした
時間をかけて、捏ねあがり‼️
発酵した生地を、分割
型に入れて
残った生地は、色々な形にしました
二次発酵をさせて
焼き上がりました
生徒全員のパンが
ズラリと並んで、美味しそうです