昨日のメニューは、
右下は、
豚肉のカレー粉炒め
絹揚げとサツマイモの煮物
白花豆（市販）
つゆの素に漬けたスナップえんどう
きゅうり。
右下は、
豚肉に水を入れてブレンダーにかけ、
ゲル化剤で固めたもの。
右上は、
白花豆と煮物にアーモンドミルクと水を入れて
ブレンダーにかけ、スベラカーゼで固めたもの。
攪拌の途中でレンチンして追加攪拌しているので
なかなか良い硬さになりました👍🏻
左は、
スナップえんどうときゅうり。
きゅうりは生のままだと青臭くなりそうなので
コンソメで煮て、そのコンソメも少し入れて
スナップえんどうがしょっぱ過ぎたので
水も少し加えて😅
ブレンダーにかけ、ゲル化剤で固めました。
臭みもなく美味しく食べられました😋
生野菜は生である必要はないと思うんですよね。
ペーストにする場合。
もしビタミンなどの栄養を気にするのであれば
スロージューサーで作った野菜ジュースに
トロミ剤を入れて食べさせると良いのかなぁ？
（ゲル化剤は温めが必要なのでトロミ剤になるかな？）
って思うけど
ざらつきや飲み込んだ時のベタつきが
どの程度あるかわからないので
機会があれば試してみたいです😅
添加物とかを気にしなければ
普通に市販の野菜ジュースを使った方が
滑らかだし楽チンではあるけどね😅