それを説明するには、まず一括表示（食品の裏側にある原材料などの表示）のトリックを説明しなければなりません。
多くの方は、一括表示に記載された販売者が、製造しているものと思われているのではないかと思います。
私も食品会社に勤めるまでは、なにも考えてはいませんでしたし・・・
その表示方法には3通りあります。
販売者と製造者が一緒に表示されているもの。製造者のみが表示されているもの。販売者のみが表示されているもの。
この3通りがあげられます。
で、最後の販売者のみが表示されている製品では、よく意味のわからない取り決めがあります。それがいわゆる製造者固有記号の表示です。
販売者 ｅ食品株式会社 ＮＫ
と、いったようにＮＫという変な記号で、製造者名を出さずに製造者を表示しているのがそれです。
（続く）