札幌スイーツ０９グランプリに「ハスカップ・フロマージュ」。と、アザラシ画像
札幌の「顔」となる菓子を選ぶコンクール「さっぽろスイーツ２００９」の審査結果が３月９日発表され、札幌市中央区の洋菓子店「南円山ズコット」のチーフパティシエ若山一哉さん（２９）の「さっぽろ ハスカップ・フロマージュ」がグランプリに選ばれました。
札幌洋菓子協会などでつくる「スイーツ王国さっぽろ推進協議会」の主催で、道産食材を使うことなどを条件とした選考会を経て２６作品が最終選考に残りました。このスイーツコンペは今年で４回目を数え、札幌市と近郊の菓子店から９４件が応募をしていました。
「ハスカップ・フロマージュ」は、ハスカップのマシュマロを道産チーズのムースで包み、ハスカップ果汁のシロップをかけた一品で、美しいデザインなどが評価されました。グランプリに選ばれた若山さんは、「見た目のインパクトを出すため、ハスカップの赤い色を生かした」とのことです。
この洋菓子のレシピは公開され、協議会加盟店がそれぞれ工夫を加えて４月１日から各店で一斉発売されることとなります。
「さっぽろスイーツ ハスカップ・フロマージュ」と若山さん
記事と写真は北海道新聞より引用・借用しました。
ゴ マ フ ア ザ ラシ の 越冬 す る 港 ＜稚内市 抜海港＞
夜明けを迎えますと、このテトラポッドに少しずつアザラシが集結し始めました。
太陽の上がる方向に身体を寝かせ、日向ぼっこを始めたようです。
また１頭やって来ました。
こちらの砂浜は防波堤の陰になっていますので、まだ太陽の光が当たらず砂浜
で、待機をしているように見えます。奥の方のアザラシはまだ寝ているような状況
です。
北の大地北海道もようやく春の息吹を感じられるようになって来ました。昨日の
最低気温が始めてプラスとなり、朝の冷え込みはあまり感じませんでした。でも、
北の大地はこのまま春を迎えるわけではありません。３寒４温を繰り返しながら
すこしずつ春を迎えていきます。
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