石狩産ソバで発泡酒。 と、光のファンタジー
ソバを原料としたお酒はソバ焼酎が九州などを中心に醸造されていますが、札幌市の隣町石狩市の地ビール会社「日本地麦酒工房」は今年２月に数量限定で発売し好評だったソバを使っての発泡酒「そばらしい」を１２月２０日に発売します。今回は、前回使った道内産他品種のソバは使わず石狩産ボタンソバの実を原料の一つに使っており、ソバの味わいが楽しめるとのことです。
原料は麦芽、ソバ、スターチなどで、ボタンソバの実は生のままと、いったものをそれぞれ使用し、麦汁と合わせて８日間発酵させます。「他品種のソバを使った前回と比べ、ソバの味わいが増した」（同社）ということです。
ボタンソバは甘みと風味が強い品種で、実が落ちやすく、機械による収穫に不向きなため、道内での作付面積は少ないとのことです。
アルコール度数は４・５％、１本３３０ｍｌ入りで希望小売価格は４５０円。石狩市内の酒販店などで販売されます。問い合わせは同社（電）０１３３・６２・５０１０へどうぞ。
冬 色 の オ ブ ジ ェ ＜ 光 の フ ァ ン タ ジ ー ＞
北の大地北海道は例年に比べると比較的暖かい冬を迎えていますが、ようや
くピリッとした寒さが戻ってきました。気温が低くなりますと一段と空気も澄んでき
ますので、ホワイトイルミネーションの輝きも更にきらめいています。
会場には多数のシンボルオブジェのほかに家族連れの子供達が喜ぶような
光のオブジェが用意され、えぞふくろうのイルミネーションやサンタ人形などの
ファンタジックなオブジェに子供達は歓声をあげています。
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