ウエディング“チーズ” 十勝の団体がＰＲ と、菊まつり

　十勝管内の手作りチーズ工房で組織する「十勝ナチュラルチーズ連絡協議会」（赤部紀夫会長）は、ナチュラルチーズの魅力をアピールしようと、ウエディングケーキならぬ「ウエディングチーズ」を考案し、普及に乗り出しました。

　大きさや種類の異なるホールチーズをだんだんに重ねたもので、十勝野フロマージュ（中札内）や共働学舎新得農場など同協議会六工房のチーズ十種類を使ったウエディングチーズを、今秋札幌で開かれた結婚披露宴で初めて提供しました。

　直径３３センチのブリーチーズの上にラクレット、ゴーダなどのチーズが重なり、丸形のカチョカバロにろうそくを立てた。新郎新婦の入刀後、約１００人の出席者がチーズをワインとともに楽しみ好評だったということです。

　十勝のチーズ作りをリードする共働学舎新得農場代表の宮嶋望さんは「多くの工房がある北海道だからできること。ブームをつくって消費拡大につなげたい」と意気込んでいます。

　価格は１００人程度の披露宴で五万円から。同協議会が目的や予算に合わせてアレンジしますが、宮嶋さんは「これからの季節は『クリスマスチーズ』もいいのでは」とＰＲしています。

<札幌の披露宴で提供されたウエディングチーズ>

　　　　　　秋　色　の　オ　ブ　ジ　ェ　＜ 福 助 仕 立 て ３ ＞

　　　　　　　　いよいよと言いますか、やっとと言いますか、北の大地北海道に白い訪問者
　　　　　　　が、訪れました。札幌周辺の今日の最高気温は５℃前後で、積雪はありません
　　　　　　　でしたが、時々思い出したように雪が舞っていました。昨年より２日遅く、平年
　　　　　　　より８日遅い初雪とのことです。

　　　　　　　　福助仕立てのいわゆる「管」ものと呼ばれる花びらが管のように細長く、繊細
　　　　　　　で優雅な花となっています。菊まつりなどで見られる花が自分の庭にも欲しい
　　　　　　　と思うこともありますが、手間・暇をかけて丹精と考えますと手は出さない方が
　　　　　　　無難なのでしょう。