越冬メークインお目覚め！ と、花画像

　ジャガイモと云いますと、やはり北海道産のメークイン、男爵などが名産品として、また味の面でも全国的に評判が高いようです。ジャガイモの産地も十勝地方、羊蹄山麓などが栽培が盛んなのですが、メークイン産地と云いますと北海道随一は檜山管内の厚沢部町が収穫量が一番多く、十勝と並び称されています。

　この厚沢部町の農家で、冬の間雪の下に貯蔵していた越冬メークインの掘り起こし作業が始まり本格化してきました。畑の雪の下で越冬させることで、甘みがぐんと増すのが特徴といわれています。
　
　いままではジャガイモの越冬は、定温貯蔵庫などで寝かせるのが一般的でしたが、積雪を活用するのは珍しく、今シーズンで２年目となります。冷蔵技術が未発達の時代は雪の下から掘り出すのが当たり前でしたが、ジャガイモの回顧主義ともいえそうです。

　積雪はまだ５０ｃｍほどありますが、トラクターやスコップで雪と土を掘り起こしますが、「土の中だとメークインの居心地が良いのか、甘みがグンと増す」と、作付け農家のお父さんは説明しています。近く札幌や函館などの道内を皮切りに、関西方面のスーパーなどの店頭に並ぶとのことです。

　　　アザレア、椿の花展

　　アザレア・紅 葉 衣

　　アザレア・フラドヘルム

　日本古来からのツツジの在来種は花びらが一重のはっきりとした
顔立ち（？）の花がほとんどなのですが、やはりヨーロッパに渡り
八重に品種改良された姿は、欧州好みの派手な花びらをまとって、
里帰りといったところでしょうか・・・。

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