サルティンボッカ。
「口に飛び込む」の意味を持つ、イタリアの肉料理です。
おそらく５年以上前、何かのエッセイで偶然その料理を知ったこと
がきっかけで、衝動的に自分で料理して食べた経験があります。
それ以来遠ざかっていたのですが、またしても衝動的に食べて
みたいという誘惑にかられました。
一念発起して土曜の夜に家族に振舞うことに。
私でもできるほど、調理法はいたって簡単です。
ただ、セージの葉が売っておらず、やむなくバジルをつかいました。
子供たちは、初めて食べる珍しい料理を、しかも父親が作るという、
２つのサプライズで興味津々。
白ワインに合う料理として私は気に入っています。
が、子供たちに合格点をもらえるか、そのわずかな不安を抱きつつ
食卓に並べると、すぐに嬌声とともに奪い合いが始まりました。
子供たちや妻に感謝され、大げさですが一仕事をした気分。
つい上機嫌になってしまい、やっぱりワインを飲みすぎました。