「春キャベツ」
春キャベツはみずみずしく柔らかいので、
サラダなど生食に適しています。
そして、春キャベツに豊富に含まれるビタミン類は
熱に弱いので生食がやはりオススメ。
骨を強くし、骨粗鬆症を予防する効果のあるビタミンKや、
またキャベジンと言われるビタミンUが含まれ、
胃や十二指腸の潰瘍の予防・治療に効果が期待できます。
各種のミネラルは消化・吸収を促進し、
消化不良のむかつきを防いでくれます。
選び方は巻きがふっくらしていて頭がとがっていないものを！
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