チェリーコンポートとレアチーズケーキ

6月・7月の季節メニューはチェリーコンポートのレアチーズケーキ

ビターなココアクッキーを敷いたレアチーズケーキと甘酸っぱいチェリーコンポートゼリーの組み合わせです。




あまり少量ではコンポートが作りづらいので、コンポートの余ったものと白ワインを合わせてコンポートゼリーを作ります。




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