おやつに簡単スイートポテト
ふかしたおイモをただ潰して、バター、砂糖、コンデンスミルク、ちょっとの塩、卵黄、牛乳を混ぜて丁度良いやわらかさにして色がつくまで焼くだけ。
味付けはするものの、このお菓子はサツマイモの味でほぼ美味しさが決まってしまうから種類を何にしようか迷いましたけど、たまたま売っていたので今回使ったのは 「玉乙女」 という品種のものです。
美味しそうにぷっくりとしたサツマイモでした。
今回はつぶすだけの簡単仕上げなのであまり関係ないかもしれませんが、繊維が少なく裏ごすのも楽なさつまいもです。焼いて食べるより加工向き。
スイートポテトに合う品種のサツマイモだったようです＾＾
「玉乙女」です