パンレベルアップクラスの今月のメニューはクロワッサン
ホシノ酵母で作るものとインスタントイーストで作るものを食べ比べ。
とってもきれいな層になって膨らんでいます。
時間が取れればあと１回折りたたんでもよかったのですが、
それでもサクサクに美味しく出来上がりました。
インスタントイーストにはメゾンカイザートラディッショナルという
粉を使うのですが、その粉、美味しいです・・・。
ホシノ酵母は国産小麦との相性がいいので
春豊ブレンドで作りました。
それぞれに美味しいので選べません…
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東京都小平市のお菓子教室 (スタジオジェンマ）