中浦屋の「丸ゆべし」食べたことありますか？

生徒さんが、ご友人に頂いたという柚子のゆべしを
教室に持ってきてくださいました。

その日の生徒さんといただいたのですが・・・

私は見たのも初めて食べたのも初めてでした

立派な箱に大切に入れられたまあるい物体。

よく見ると、ヘタが付いています。

これ、ゆべしなんです。



石川県ではゆべしと言ったらコレというくらい有名なんだそうです。

こちらは中浦屋さんのHPから文章をお借りしました↓

秋に収穫される旬の柚子の中身をくりぬき、
その中に秘伝の味付けをした餅米を詰め、
それを数回蒸して約半年間も自然乾燥させる、

という古くからの製法で、なんと半年かけて作るんだそうです。

中浦屋さんのHPはこちらです　→　中浦屋


驚き！

噛みしめるごとにゆずの香りがふわ～～として、
苦味がアクセントになって何とも言えない奥深かさ・・・

という感じでしょうか。


こんな高級品をごちそうさまでした。


今日もお読みいただきありがとうございました<(_ _)>

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