BLUF　BAKERY　（ブラフベーカリー）

クラブドサントノーレ主催のパン講習会に参加してきました。

講習会のテーマは冷蔵、冷凍生地の活用法

とっても興味のあるテーマ

講師は横浜元町　「　BLUF　BAKERY　（ブラフベーカリー）」　の

栄徳剛シェフ

シェフのお店は　アメリカンベーカリーのイメージ作りをしているお店だそうです。

（以前シェフ（顧問）をされていたラテールさんのパンは良く買って知っていたのですが、

実はまだ元町のお店には行ったことがないので、詳しくかけなくてごめんなさい。）

All　Aboutさんでお店のこと、オープンに至るまでのこと他詳しくご紹介しているので

ご興味のある方はそちらを見てくださいね。 All About

お写真とか見るととっても素敵なお店です

お店のデザインからショップカードに至るまで全て同じデザイナーさんが作成されていて

スタイリッシュというか、カッコイイ！

vin blancさんという方のブログで、店内やイメージなんかも

とってもわかりやすかったのでぜひこちらも♪　→vin blanc

そのブログでも紹介してあったパンを包む紙が今日のお昼のランチョンマットに

ショップの場所や店内の構造も書いてある、素敵なペーパーです。

思わず持ち帰ってきてしまいました。（何に使うのか！？）

シェフのパンは、う～んなんだろう・・・抽象的かもしれませんが、

優しい味がする！

・・・と思います。（感じ方はそれぞれなので、あくまでも私個人の感想です）

ランチにいただいたドッグバンズ

ザワークラウトの中にはパインが入っててまろやかでした。

ニューヨークスタイルのベーグル

ミルクバンズ

キッシュ

シナモンロール

パンのことだけではなく、感銘を受けた講習会でした。

続きはまた・・・

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