賞味期限が近づいてしまい、400mlくらいの生クリームが余っていたので
フレッシュバターを作ることにしました。
通常のバターには塩が入っていると思いますが、
グラニュー糖とコンデンスミルクをほんの少し入れて作るのが私流。
まず生クリームに塩少々を入れて下記の写真のように分離するまで泡立てます。
（私は塩の他にお砂糖とコンデンスミルク少々を入れています。）
水と油に分かれたらペーパータオルにあけて水分を切ります。
通常のバターは遠心分離機にかけるんですよね。
しばらく置いて水分が切れれば出来上がり。
こんな感じに入れ物に入れておけば普通のバターとしていただけます。
ほんのり甘さがついているのでトースト
などに塗っていただくと美味しいんですよ
生クリームがそんなに余ってしまうことはないかもしれませんが、
もし余りそうなら少量でも作れるので作ってみてくださいね。
まかろん
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