12月はパン教室はお休みなので久しぶりのパン教室でした。
今月は寒い季節に作りたいクロワッサン・・・
ホシノの天然酵母と春豊を使って作るクロワッサンと・・・
メゾンカイザーやリスドォルを使って生イーストで作るクロワッサンを作りました。
層の感じや膨らみ方は全然違うけれど、どちらも美味しくできました。
私の好みは味は春豊の方・・・食感はメゾンカイザーの方・・・
う～ん、一つ選ぶのは難しい。
だから両方作ろう(^^)
同じ配合でも甘さも違うしおもしろいからね。
まかろん
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