8月終わりにパン教室がありました。
今回はホシノ天然酵母の中でも丹沢酵母を使用。
比べないとわからない程度かもしれませんが、
香りや味わいが酵母によって全然違うんです。
キャラウェイを練りこんだハーブブレッドとクッペ(^^)
通常のホシノ酵母よりも醗酵力が強いので入門のときに使用しています。
キャラウェイのパンにはレバーペーストを塗っていただくのがおすすめ
クッペのクープも良く開きました。
バターのおまじない（裏技）をするときれいに開くんです(^^)
手前のスライスしたパンがキャラウェイのワンローフパン・・・
どちらも美味しかったですね。
8月に教室をした代わりに9月のクラスⅠはお休み・・・。
また10月ですね。
まかろん