今日は夏らしいお菓子のご紹介です。
先日の生徒さんが作り終わったあとに、さっと撮らせていただきました
・・・。
今月の単発メニューのケーキは、まさに夏！のイメージのお菓子です・・・
ちょっぴりすっぱくて、そして優しいひんやりムース
↓
グリーンはレモンバームの葉の新芽です
お庭から摘んできました
グリーンにも色々あって・・・レモンバー無はとっても明るいグリーン
こういう優しいイエローグリーンが合うものと、
濃いグリーン
の合うお菓子・・・いろいろありますが、
こちらも（生徒さん作）どちらかというと明るいグリーンが合うケーキ
爽やかです。
クリームの部分はココナツとカスタードの入ったムースリーヌです。
なんとも夏らしいお菓子です。
その昔、ダックワーズ生地でタルト型を作るのは斬新だったようで・・・
（ピエールエルメさんが初？なのかな？）
その斬新なお菓子がこちらです↑
でも今はいろんなお菓子があって、少しのことでは驚かなくなってしまいましたが。
わたしは・・・これから暑くなるので、焼き菓子よりクリームや、ババロア、ムース、ジュレの
お菓子が食べたくなります・・・。
まかろん
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