先週の水曜日 クラブサブルーズ主宰お菓子講習会のお手伝いをしてきました。
講師の先生は『ブロンデュール』 オーナーシェフの藤原和彦シェフです。
5種類のお菓子を教えてくださいました。
職人さんが多く参加する講習会だけに、有名パティシェさんも数人参加されていました。
藤原シェフはご自分のお店をフランスにいるような錯覚をしてもらえるような
お店作りになるよう努力してらっしゃるそうです。
当日のお菓子はこちらの5点です。
どれもとっても美味かった
味がしっかりしていて、甘いんだけれど、調和がいいというか・・・
Cake aux noisette・・・見た目はパウンドケーキのように見えると思うけど、
す～んごく作り方が凝っててびっくり。
他のお菓子のパーツパーツも美味しいし、モンタージュ後も美味しい。当たり前か。
本当に美味しかった
なかなか美味しいお菓子に出会えないからとっても嬉しい
それより何より、とっても仕事が丁寧できれいで感動しました
全てお店においてある商品のようですので、お店に行けば買えるそうです。
場所は 埼玉県ふじみ野 詳しくはHPをご覧下さい。
まかろん
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