うどのきんぴら

メーデー会場の物販ブースで立川名産のうどが売られていたので、お土産に購入し、きんぴらにしてみました。

うど独特の風味と食感が活きたよい味に仕上がり、あっという間の完食でした。
春の味をまた楽しみました。