ちょっと前の話題になります。
連休最終日は暖かいを越えて暑いと感じる一日でした。
久しぶりにウチご飯を作りました。
実家から貰ってきたノビル(野草)とマグロぶつの酢味噌あえと、新玉葱のサラダです。
ノビルは分葱に形が似ていて根っこが球根状になっていて(この根っこを残したまま採るのが結構難しいです。)この時期しか食べられない春の味です。
これをさっと茹でて水で冷やし水気を切り、食べやすい大きさにきります。
味噌をお酢、みりん(砂糖をちょっと追加)でといて山かけ用鮪と一緒に和えて冷蔵庫で馴染ませます。
ノビルのシャクシャクした歯応え、香り、春の味です〓。酢味噌の味付けも決まりました。(初めて試しましたが)マグロも適度にさっぱり仕上がり、ノビルとの相性もなかなかです。
満足満足！のご飯でした。