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心と身体の栄養サポート
管理栄養士e-koブログ
〜腸活は足し算〜
ダイエットコーチング
分かりやすく解説した栄養学
両親とこどもとの日々の暮らしの出来事
サプリに頼らない食生活など綴っております
ダイエット減量に成功し、
今度は筋肉をつけ、
身体を締めていくための
食事メニューの依頼がありました
鶏ハムに飽きたそうなので、
鶏胸肉のソーセージを
作ってみました
材料は鶏胸肉をメインに
お好きな材料を
カッターにかけるだけです。
今回は母の無農薬パセリたっぷり
使用し、
カレー味と
スパイシー味の2種！
一回の量は
鶏胸肉300g→鶏胸肉は前日に
フォークで肉を刺して、
塩麹と、砂糖、お酒につけておきます。パサパサ感を防ぎます！
鶏胸肉と卵、豆腐と
好きな野菜などを
フードカッターに
投入！
今回の味付けは
マヨネーズ、砂糖、ブラックペッパー、塩、醤油、コンソメなど、
つなぎに、
片栗粉をいれます。
ラップでくるくる巻いて
熱湯で5分ボイルし、
蓋をして
15分間そのまま放置。
私は職業柄、
温度計で
中心温度が75℃を確認します笑
そのまま食べても、
柔らかくて美味しいですが、
焼いても美味しかったです！
鶏胸肉は高タンパク、低脂質、低カロリーなので
ダイエットや筋トレ中にも
おすすめです！
高齢の両親も食べやすくて、
美味しいと、食べていました！
高齢者のフレイル予防にも
おすすめです！