今月は新しく入られた方、体験の方等がいらっしゃるので、ご自宅でも無理なく調理できる献立になっています。
☆9月の献立
・炊飯器でシーフードピラフ
・ポークソテー＆オニオンソース
・ジャガイモとベーコンのチャウダー
まずは、野菜を切っていきましょう。
チャウダー作り。
今回は豚肉の扱い方を説明。豚肉をソテーする際、何もしないとお肉が反ってしまいます・・・
豚肉の脂身と赤身の境目の筋に等間隔で包丁の刃先を刺しておきます。肉が厚い時は、両面切りをしましょう。
塩、コショウをし、両面に小麦粉をはたきます。
玉ネギソースは、おろした玉ネギとみじん切りした玉ネギ、醤油、酒、みりん、砂糖、酢で作ります。
豚肉を両面、色よく焼き、余分な油をキッチンペーパーで取り、ソースを加えます。
２分ほど煮詰めたら出来上がり。
本日の献立の完成で～す
