今月は辛くない「麻婆茄子」を作ります。子供達の中には、茄子の食感が苦手な子もいますが・・・。夏野菜が沢山出回っている時に、沢山食べて欲しいです。
☆７月の献立
・麻婆茄子
・大根ときゅうりの中華風和え物
・豆腐の中華風コーンスープ
お野菜から切っていきます。
ゴマ油、すし酢、塩を合わせた調味料で和えて味を馴染ませます。
鶏ガラのスープに、コーンクリーム缶、カニカマ、豆腐で具材もたっぷりなスープです
麻婆茄子を作ります。はじめに、茄子を炒めて、一旦取り出しておきます。
挽き肉をじっくり、カリッと炒めます。
ここに、甜麺醤、醤油、ほんのすこーしの豆板醬を入れた調味料を加え、炒め合わせます。
水、鶏ガラスープの素、酒を加えて、茄子も戻し入れて2分ほど煮ていきます。
水溶き片栗粉を２～３回に分けて加え、とりみをつけます。
本日の献立の完成で～す。今回もご飯が進んでしまいますっ
