今月は亀有教室、西新井教室と同じ献立になっています。
今年は、かなりの猛暑が続いていますね・・・
食欲がなくなったりで体力も落ちてしまいます。夏野菜には体の熱を冷ます効果があります。旬の野菜を食べて、夏を乗り切りましょう
☆7月の献立
・とうもろこしご飯
・揚げない茄子と鶏肉の揚げだし風
・豆腐の濃厚ごまだれのせ
・なめこと油揚げの赤出汁
お野菜の準備から～。
出汁、酒、みりん、醤油、砂糖で揚げだしのつゆを作ります。ひと煮立ちしたら、粗熱を取っておきましょう。
味噌、すり胡麻、ゴマ油、オイスターソース、砂糖、コチジャンで濃厚ごまだれを作ります。おつまみできゅうりに付けても美味しい～
塩、コショウで下味、片栗粉をまぶした鶏肉は、コールドスタートで焼いていきます。火が段々と入り、ふっくらとした仕上がりに。良い焼き色をつけましょう。焼きあがったら、お皿に盛り付け。
茄子も片栗粉をまぶし、ゴマ油で焼いていきます。焼きあがったら、鶏肉と一緒に盛り付け、つゆをかけて、大根おろし、大葉の千切り、みょうがの輪切りを乗せて、七味を振りましょう。めちゃ、めちゃ美味しいです～
とうもろこしは芯も入れて、炊飯しましょう。
本日の献立の完成で～す
とうもろこしご飯にゴマ塩をひと振りすると、美味しいですよ
