2月の講座はチョコを使った物を
バレンタインは過ぎてしまいましたが、チョコムースを作りましょう。ゼラチンを使わず、マシュマロを使って固めますよ
☆２月の献立
・チキンのマスタードクリーム煮
・レモン風味のコールスローサラダ
・なめらかチョコムース
牛乳と生クリームを中火にかけます。
ふつふつとしてきたら、火から下し、細かくしたチョコとマシュマロを加えてしっかりと混ぜましょう。
粗熱をとります。
器に流し入れ、2時間ほど冷やし固めます。
フルーツ等をデコレーションすると、より美味しい～
フライパンにバターを熱し、マッシュルームを炒めていきます。仕上げに醤油をひと振りしたら、取り出しておきましょう。
鶏肉には塩、コショウ、薄力粉をまぶしておきます。フライパンにオリーブオイルを入れて皮面から鶏肉を焼いていきます。白ワインを加え、両面焼いていきましょう。マッシュルームを戻し水とコンソメを加え10分ほど煮ていきます。
生クリーム、粒マスタード、醤油を合わせたソースを加え全体が馴染むように混ぜ、中火でとろみがつくまで煮たら出来上がりです
本日の献立の完成で～す
