１月も後半に入ると、スーパー、コンビニで「恵方巻き」の広告を良くみかけます。
今回は農水省がコメントを出していますが・・・ネットでは、その対応の遅さを指摘する声もあがってますね
店の従業員、下請けの会社が心配です
今月の献立「キンパ」は韓国に行くと、屋台でカジュアルに食べる事ができます。
日本では、巻物は家庭ではあまり作らないかなぁ～コツがわかれば難しくないのですよ
☆１月の献立
・キンパ～韓国風のり巻き
・豚バラとニラにチヂミ
・大根の甘酢漬け
・ワカメスープ
いつものように、野菜から切り揃えていきましょう。
焼肉のタレも手作りです
７種類の調味料で作る甘辛タレ
牛肉を焼いたら、タレを絡ませて～
キンパをつくります。巻簾にラップを敷き、その上に焼き海苔をおきます。刷毛でゴマ油を塗り、塩をパラパラしたら「韓国のり」が完成
ご飯を綺麗に敷きつめましょう。ポイントはお伝え済
海苔の手前ぎりぎりから具材を置いていきます。
巻き終わったら、しばらくそのままで・・・綺麗にカットできていますね
チヂミの生地つくります。ボウルに白玉粉と水を入れてダマがないように良く混ぜ合わせます。
鶏ガラスープ、小麦粉、溶き卵も加えて生地の完成
豚バラ、ニラを加えて混ぜ合わせます。
ゴマ油を熱して、生地を流し込みます。
焼き色が付いたら返して鍋肌からゴマ油を回し入れて、木べラでチヂミを抑えるように焼いていきます。
チヂミを焼いている間に、スープを作ります。
本日の献立、完成です～かなりのボリューム
・・・しかし、みなさん完食でした
私のクラスで最初からのメンバーＡ田さん・・・めちゃ上手
今回体験で参加いただいた方も、来月よりご入会してくださいました。
有難うございます～
２月はリクエスト献立で、「サバの味噌煮」を作ります