連日の台風情報がＴＶで放送していたので、大丈夫かなぁと心配していましたが
とりあえず大丈夫な模様・・・帰りが気になる・・・。。
今月は夏野菜の代表トマトを使ってハヤシライスをつくりましょう。異常気象で野菜のお値段がとても、とても高くなっています
大切に食べきっていきましょう。
☆７月の献立
・トマトたっぷりハヤシライス
・人参ラぺ
・マッシュポテト
ジャガイモは、ひたひたの水の量で茹でていきます。柔らかくなったら、湯を捨て、再度火にかけてゆすりながら、粉ふきいもをつくりましょう。
熱いうちに、バターを加えてマッシュします。その後、牛乳を加えて混ぜていきましょう。最後に塩で味を整えて
人参はせん切りし、塩を加えて混ぜ合わせて、しばらく置きましょう。流水で洗い、キッチンペーパーでしっかりと水分を取っておきます。
レーズンを半分に切って、エシャロットを刻み、寿司酢と合わせておきます。水気を切った人参にかけて、オリーブオイルを加え、よく混ぜたら出来上がりです
ハヤシライスに使う玉ねぎ・・・かなりの量に
トマト、マッシュルームも準備。
ハヤシライスを美味しく作るポイントは炒め玉ねぎ
短時間で作れる方法をレクチャー
炒め玉ねぎができたら、赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、旨みだけを残します。
調味料を入れていきましょう。
別のフライパンでさっと火をいれた牛肉を加えて５分ほど煮こんだら出来上がり
ボリューム満点な本日の献立完成です
８月はお酒を飲みながら、美味しいおつまみを作る講座です。皆さんのリクエストで冷酒に合うものを作ります