今月は春の野菜を楽しむ和食の献立です。自分が４月生まれという事もあって春が大好き
季節も、芽吹いたお野菜も美味しく味わえる時ですね
。春野菜は茹でたり、湯がいたりと「ひと手間」かける野菜が多くあります。そんな手間をかけている時間も、私は好きだなぁ～
☆４月の献立
・グリンピースご飯
・竹の子ステーキ
・わけぎとアボカドの酢味噌
・新玉ねぎ、舞茸、油揚げの味噌汁
みなさん生のグリンピースを扱うのは初めて・・・。
沸騰した湯にグリンピースを入れて茹で、冷ましておきましょう。この時、塩を一つまみ振っておきましょう。
今回は鶏ガラスープと調味料でご飯を炊き、グリンピースを後入れします。
わけぎは５㎝長さに切り、熱湯でさっと茹でておきます。
この味噌が美味しい～
どちらの教室でも、大変好評です
竹の子ステーキの準備です～。塩、コショウ、薄力粉をはたいてくださいね。
フライパンで焼いていき～。
焼き色が付いたら、醤油、バター、みりんで味付
その間に味噌汁の調理も進みます。
ご飯が炊けたら、グリンピースをふんわりと混ぜて出来上がりです。
美味しく出来上がりました～
来月はトマトをたっぷり使ってハヤシライスを作ります