早いもので、１月も終わりです・・・１月から３月ってあっと
いう間に過ぎると思っているのは私だけでしょうか・・・
１月に終わらせる予定の事が、まだ手つかずのことが・・・焦るぅ
料理教室では、年がかわってから、どちらの教室でも体験の方がいらっしゃいます・・・嬉しいことです
みなさん、楽しんでもらえたようで良かった～
西新井の教室では、スタートしたばかりの頃に細巻のレッスンをしましたね～もう７年以上前になるかな～
メンバーの方変わられたので、本日の献立に・・・太巻きより難しいですよ
☆１月の献立☆
・細巻３種～おしんこ巻き・ネギトロ巻き・いか梅巻き
・フライパンで作る「松風焼き」
・しめじ・ワカメ・豆腐のお吸い物
・あずき白玉抹茶添え
いつものように、まずは食材の準備。巻物に使うきゅうりはサイズによって、1/6か1/4で縦長にカット。
ネギトロに使うネギをみじん切りに。
ネギのみじん切りを混ぜて、マグロをたたき、ネギトロ作り。
我が家のお正月料理の定番「松風焼き」ですが・・・みなさん「なんですかそれ
」
鶏のひき肉に調味料を混ぜて焼いていきます。通常はオーブンでつくりますが、フライパンでも少しの「手間」で簡単に作れます・・・それに、美味しいんですよ～
調味料をすべて入れてよく混ぜます。
クッキングシートで箱をつくり、そこにいれたら・・・
表面をならし、ゴマをまんべんなくふり、フライパンにそのまま置いて焼いていきます。
下の面が焼けたら、箱を広げて裏返して焼きましょう。
白玉をつくるのは、皆さんはじめて・・・キッズの教室では、かなり作ってますよね
細巻をつくりましょう。
まずは、一番つくりやすい、おしんこ巻き・・・きゅうりを芯にすると巻きやすいですよね。
ネギトロ巻き。
イカ梅巻き。
細巻を切るのも、お上手です
本日の献立の完成で～す
