本日のレッスンは秋野菜をたっぷり使った和食です。
個人的には、今が旬の食材が一番好きかも～
「れんこん」等、下ごしらえが大切なポイントですね
調理方法で全く違った食感を味わえるのもポイント高し
みなさん、しっかり覚えてください
☆１１月の献立☆
・鮭と秋野菜の南蛮漬け
・柿とほうれん草の胡麻和え
・ごぼうときのこの味噌汁
・本日の炊き立てごはん
旬の食材満載です
秋鮭も美味しそうです・・・安納いもがいい色に仕上がりますように
皆さん、出汁取りはとっても上手です
安納いもは、茹でておきましょう。
秋鮭は塩、コショウをして、小麦粉をはたきます
フライパンで焼き色がつくまで焼いてくださいね。
いい感じで焼き色がついてきましょたね～
南蛮たれに漬けていきます～とっても素敵な配置
みなさん、センスありです～
調理を覚えていただくのはもちろん、盛り付けもとっても大切
みなさん、安心して見てられます～
今月で亀有教室がスタートしてちょうど１年です。昨年と比べると調理の段取り等レベルアップしているのは間違いなしですよ～